День фруктовых салатов
День фруктовых салатов 4 июля отмечается День фруктовых салатов – день, который напоминает о пользе свежих фруктов и ягод. Однако чтобы блюдо принесло только пользу, важно соблюдать правила санитарной безопасности при его приготовлении, особенно в летний период. 🍊🍐Выбор и подготовка ингредиентов Качество и безопасность салата напрямую зависят от исходных продуктов и их обработки. Критерии выбора фруктов: ➖покупайте фрукты только в установленных местах торговли (магазинах, торговых павильонах), где товар ➖прошёл санитарную экспертизу; ➖проверяйте внешний вид: плоды должны быть целыми, спелыми, без признаков порчи, плесени, вмятин или трещин; ➖избегайте фруктов с неестественным блеском – это может указывать на обработку воском или парафином; ➖отдавайте предпочтение сезонным фруктам – они обычно более вкусные и полезные; ➖при необходимости просите документы, подтверждающие безопасность пищевых продуктов. 🥝🧊 Приготовление и хранение Нарезанные фрукты быстро портятся, так как их сочная и сладкая мякоть является благоприятной средой для роста микроорганизмов. • Готовьте перед подачей. Старайтесь готовить такое количество, которое будет съедено сразу. • Правила хранения. Если салат всё же остался, его необходимо немедленно убрать в холодильник в герметично закрытом контейнере. Срок хранения готового фруктового салата в холодильнике не должен превышать 12 часов, а для салатов с заправкой (особенно молочной) хранить можно не более 2–4 часов. • Температура хранения. Готовые фруктовые салаты рекомендуется хранить в холодильнике при температуре не выше +4 °C. • Выбор заправки. Отдавайте предпочтение натуральным заправкам: лимонному или апельсиновому соку, натуральному йогурту без добавок. Содержащаяся в них кислота – естественный консервант, который замедляет процессы окисления (потемнения) фруктов. Заправлять салаты безопаснее всего перед подачей на стол. 📌Наши соц.сети 📱Телеграм (t.me/rpn_khv) 📱Вконтакте (vk.com/rpn27) 📱Max (https://max.ru/id2724084440_gos) 📱Одноклассники (https://ok.ru/group/70000001087498) 📱Дзен (https://dzen.ru/pospotrebnadzor_27) ☀️Сайт Управления (clck.ru/3BMWtc)