РХ

Роспотребнадзор Хабаровск

Госорганы и учреждения · 18 августа 2026 г.

Открыть канал в MAX

🍉 Покупка разрезанного арбуза – риск для здоровья

🍉 Покупка разрезанного арбуза – риск для здоровья 🔎 Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Хабаровскому краю в Ванинском и Советско-Гаванском районах провёл проверку по обращению гражданина о продаже резаных арбузов в магазине «Светофор». В ходе осмотра установлено, что в торговом зале продавали арбузы, разрезанные пополам и упакованные в пищевую плёнку. Плоды хранили на металлических стеллажах при температуре торгового зала – это нарушение санитарных требований. Магазину было выдано предостережение 📄, товар сняли с продажи. ☝️Управление Роспотребнадзора по Хабаровскому краю напоминает: продажа бахчевых культур частями и с надрезами не допускается. 🦠 Эти запреты связаны с рисками микробного загрязнения мякоти арбуза/дыни. Кожура арбуза или дыни служит естественным и надежным барьером, защищающим их сочную и питательную мякоть от воздействия окружающей среды. На поверхности плода могут находиться частицы почвы, пыль, остатки пестицидов, а также микроорганизмы, включая патогенные, вызывающие сальмонеллез, дизентерию, эшерихиоз, ротавирусные инфекции и другие. При разрезании бахчевой культуры целостность этого защитного слоя нарушается. В этот момент все микроорганизмы и загрязнения с поверхности кожуры, а также с ножа, рук продавца или загрязненного прилавка, попадают на открытую мякоть. Сочная, сладкая среда арбуза или дыни является идеальной питательной средой для быстрого размножения патогенных микроорганизмов, особенно в условиях повышенной температуры. Даже кратковременное хранение разрезанного плода без надлежащих условий (например, в холодильнике, который не обеспечивает стерильности) может привести к массивному росту бактерий и образованию токсинов. Употребление такого продукта представляет серьезную угрозу для здоровья, вызывая острые кишечные расстройства, пищевые отравления и другие заболевания. #санпросвет