Роспотребнадзор: как выбрать и хранить картошку 🥔
Роспотребнадзор: как выбрать и хранить картошку 🥔 Почему картофель полезен? ➡️ Источник крахмала — быстрый энергетический «заряд». ➡️ Содержит белки, калий, железо, фосфор, магний и ряд витаминов (витамины группы B, C, K и др.). ➡️ Больше пользы в кожуре и поверхностных слоях — готовьте «в мундире», когда возможно. Как готовить? ➡️ По возможности избегайте жарки с большим количеством масла или сала — это повышает калорийность и снижает пользу блюда. ➡️ Крахмал и животные белки перевариваются по-разному — старайтесь не перегружать сочетаниями, которые создают дискомфорт для пищеварения. ➡️ Рекомендуемая доля картофеля в суточном рационе — около 10%. На что обращать внимание при выборе? ➡️ Клубни средней величины — идеал: средние и мелкие содержат больше питательных веществ и меньше крахмала. ➡️ Кожа плотная и сухая. Отсутствие коричневых пятен, признаков порчи и проростков. ➡️ Зеленые участки и побеги — признак соланина, вредного при употреблении (из-за солнца и неправильного хранения). ➡️ Вялость кожуры — значит, полезных веществ осталось мало. ❗️Если покупаете упакованный картофель — проверьте эти данные на этикетке: ✔️ наименование и сорт, страна происхождения, производитель и место, дата сбора/упаковывания, масса нетто, срок годности, условия хранения, соответствие стандарту, информация о ГМО. Как хранить? -➡️ Лучше в мешковине или деревянных ящиках, в темном прохладном месте, без доступа света. #роспотребнадзор