РП

Роспотребнадзор Пенза

Новости · 9 октября 2026 г.

Открыть канал в MAX

📣Всемирный день яйца

📣Всемирный день яйца Всемирный день яйца в 2026 году отмечается 9 октября - во вторую пятницу октября. Целью празднования Всемирного дня яйца является повышение осведомленности населения планеты о пользе яиц для здоровья человека, также отличный повод напомнить о важности профилактики заболеваний, связанных с употреблением яиц, особенно сальмонеллеза. 🥚Яйцо состоит из четырех компонентов: белка, желтка, оболочки и скорлупы. Белок яиц относится к высокоценному животному белку, в котором содержится полноценный набор аминокислот необходимых нашему организму. В желтке содержится большое количество витаминов группы В, витамина А, Д, Е, холина, лецитина. Перечень блюд из яиц очень разнообразен: термически обработанные яйца, сваренные вкрутую, всмятку, пожаренные с добавлением масла в виде яичницы, с добавлением молока в виде омлета. Яйца используют так же в хлебопекарной промышленности, для приготовления кондитерских изделий. Употреблять яйца в сыром виде следует с осторожностью. Важно знать, что при утрате качества яиц в результате неправильного хранения или при получении их от больных птиц они могут явиться источником такого заболевания, как сальмонеллез. 🐓Сальмонеллез - острая кишечная инфекция, вызываемая бактериями из рода Salmonella. Основными источниками сальмонеллёзной инфекции являются сельскохозяйственные животные и птицы. Сальмонеллы обнаруживают не только в мясе и внутренних органах птиц, но и в яйцах. Обнаружить сальмонелл визуально невозможно, зараженные продукты не меняет запах, цвет и вкус. Чтобы предотвратить заболевание сальмонеллёзом, нужно соблюдать простые меры профилактики: 📌покупайте яйца у проверенных производителей, воздержитесь от покупки яиц на стихийных рынках или с рук; 📌перед покупкой яиц внимательно смотрите маркировку: сроки годности, условия хранения, дату изготовления, так же в маркировке должна быть указана информация о производителе, дате сортировки и категории; 📌 не приобретайте яйца с загрязненной или поврежденной скорлупой; 📌храните яйца только в условиях холодильника, это позволит избежать размножения патогенных микроорганизмов; 📌 перед приготовлением необходимо тщательно вымыть скорлупу и варить не менее 10 минут с момента закипания воды; 📌при организации питания детей запрещено использовать яйца и мясо водоплавающих птиц, яйца с загрязненной и (или) поврежденной скорлупой; 📌важно следить за гигиеной, мойте руки с мылом перед едой. Соблюдайте меры профилактики и будьте здоровы! #РоспотребнадзорПенза #СанПросвет