В жару риск пищевых отравлений возрастает, так как высокая температура ускоряет размнож... — 7 июля 2026 г. в 06:00:57.267
В жару риск пищевых отравлений возрастает, так как высокая температура ускоряет размножение бактерий в продуктах Чтобы минимизировать этот риск, важно адаптировать меню и соблюдать правила хранения, приготовления и гигиены. Адаптация рациона: ✅ Отдавайте предпочтение лёгкой пище. В жару организм тратит меньше энергии, поэтому стоит снизить потребление жирной пищи, «тяжёлого» мяса (свинины, жирной говядины), копчёностей, жареных блюд. Замените их на постное мясо, рыбу, морепродукты, овощи, фрукты, зелень, ягоды. ✅ Увеличьте долю растительных продуктов в рационе. Овощи, фрукты, ягоды — важная часть летнего меню. ✅ Включите в рацион кисломолочные продукты. ✅ Предпочитайте холодные супы (свекольник, окрошка) и овощные рагу. Стоит ограничить или исключить: 🚫 высокобелковую и жирную пищу; 🚫 консервированные продукты; 🚫 копчёности; 🚫 солёную пищу, которая задерживает жидкость в организме; 🚫 торты и пирожные с жирным кремом; 🚫 сладкие газированные напитки; 🚫 кофе и кофеинсодержащие напитки, обладающие мочегонным эффектом. Правила безопасности при приготовлении и хранении пищи: ➡️ Тщательно прожаривайте или проваривайте продукты, особенно мясо, птицу, яйца и морепродукты. ➡️ Размораживайте продукты в холодильнике, в холодной воде (меняя её каждые 30 минут) или в микроволновой печи в специальном режиме. Не размораживайте при комнатной температуре. ➡️ Используйте отдельные разделочные доски и ножи для сырых и готовых продуктов. ➡️ Мойте руки с мылом перед приготовлением пищи, перед едой, после посещения туалета, по возвращении с улицы. ➡️ Соблюдайте температурный режим при хранении. ➡️ Не оставляйте готовые блюда и скоропортящиеся продукты при комнатной температуре дольше 1-2 часов. При очень высокой температуре воздуха этот срок может сокращаться. #санпросвет #РоспотребнадзорпоМарийЭл #санпросвет_РоспотребнадзорпоМарийЭл #безопасностьпродуктов_РоспотребнадзорпоМарийЭл