На кухне действительно легко допустить промахи, которые сводят на нет все усилия по под...
На кухне действительно легко допустить промахи, которые сводят на нет все усилия по поддержанию чистоты и повышают риск пищевых отравлений 🍴🍲 Пренебрежение мытьём рук. Самая базовая, но критически важная ошибка. Нужно тщательно мыть руки с мылом перед приготовлением пищи, после контакта с сырыми продуктами, посещения туалета или выноса мусора. Не забывайте про межпальцевые промежутки и область под ногтями. Антисептик — хорошее дополнение, но он не заменяет мытьё с мылом. Одна доска для всего. Использование одной разделочной доски для всего (сырого мяса, овощей, хлеба) — прямой путь к перекрёстному загрязнению. Бактерии из сырого продукта остаются в микротрещинах и легко переносятся на другие продукты. Лучше завести отдельные доски (и ножи) для разных типов продуктов и промаркировать их. Одна губка для всего. Если одной губкой мыть и посуду, и столешницу, и раковину, бактерии просто разнесутся по всем поверхностям. Редкая замена кухонных полотенец. Тканевые полотенца быстро загрязняются и становятся рассадником микробов. Их рекомендуется менять каждые 3–5 дней, а стирать в горячей воде. Для вытирания посуды гораздо гигиеничнее использовать бумажные полотенца. Нарушение правил хранения (товарное соседство). Если хранить сырые продукты (мясо, рыбу) рядом с готовыми блюдами, бактерии легко перейдут на еду. В холодильнике сырые продукты (мясо, рыба, птица) должны находиться ниже, чтобы их сок не стекал на другие продукты. Также не стоит хранить рядом продукты с сильным запахом и те, что этот запах легко впитывают. #санпросвет #РоспотребнадзорпоМарийЭл #санпросвет_РоспотребнадзорпоМарийЭл #профилактиказаболеваний_РоспотребнадзорпоМарийЭл