Собираем грибы правильно: профилактика отравлений — 7 сентября 2026 г. в 11:57:30.182
Собираем грибы правильно: профилактика отравлений 🍄🟫 По критериям возможности употребления в пищу грибы делятся на три группы: 1. Съедобные грибы абсолютно безопасны для человека и пригодны к употреблению в сыром (при желании), сушеном, жареном или отварном виде без всякой предварительной обработки. На территории России насчитывают около трехсот видов съедобных грибов. 2. Условно-съедобные грибы перед употреблением в пищу нужно предварительно обработать различными способами – замочить в воде, отварить (иногда не один раз) и т.д. 3. Несъедобные грибы – прежде всего это грибы ядовитые, употребление которых может вызвать отравление различной степени тяжести. Кроме того, к несъедобным можно отнести грибы, которые просто невозможно использовать в пищевых целях из-за их вкусовых особенностей или внешнего вида (хотя ядовитыми они и не являются). ⚡️ Самые распространенные симптомы отравления – рвота, понос, боли в животе, слабость; в тяжелых случаях – нарушения со стороны сердечно-сосудистой системы, центральной нервной системы (спутанное сознание, судороги и др.), поражение печени (желтуха) и почек, водно-электролитные нарушения. Что делать при отравлении грибами? Прежде всего сразу обратиться за медицинской помощью. Не ожидая приезда скорой помощи, нужно провести больному промывание желудка с целью удаления из организма максимально возможного количества поступивших токсинов. Для этого пострадавшему надо дать выпить мелкими глотками 4–5 стаканов воды, после чего вызвать рвоту, надавливая на корень языка пальцем или гладким предметом. Эту процедуру желательно повторить несколько раз. После промывания желудка дать активированный уголь или любой энтеросорбент. Если с момента отравления уже прошло некоторое время, с целью удаления токсинов из кишечника следует дать слабительное, сделать очистительную клизму. Важно! Для уточнения диагноза, определения лечебной тактики и прогноза нужно сохранить все несъеденные грибы – возможные источники отравления. Все последующие лечебные мероприятия проводятся в медицинском учреждении по назначению врача.