РС

Роспотребнадзор Смоленск

Госорганы и учреждения · 27 сентября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🥟 День пельменей: как выбрать качественный полуфабрикат

🥟 День пельменей: как выбрать качественный полуфабрикат Лепить пельмени самостоятельно — процесс долгий и трудоёмкий. На выручку приходят замороженные полуфабрикаты. Но на что обратить внимание при выборе среди всего многообразия упаковок на полках супермаркетов? Управление Роспотребнадзора по Смоленской области делится полезными советами. 🔍 Внимательно изучаем упаковку Она должна быть целостной, без повреждений, кристаллов льда и слоя инея. Наличие снега внутри пакета говорит о том, что продукт размораживался и замораживался снова. Это негативно сказывается на вкусе и может быть опасно для здоровья. 📋 Что искать на этикетке? 🥩 Состав Самый идеальный список ингредиентов — короткий и понятный: · в тесте: мука, вода, яйца (или яичный порошок), соль; · в фарше: мясо (с указанием вида, например, «говядина», «свинина»), лук, соль, перец. Чем меньше непонятных слов (стабилизаторы, усилители вкуса, эмульгаторы, соевый белок), тем лучше. 📊 Соотношение теста и начинки Хороший показатель — не менее 60% начинки. Если видите надпись «теста не более 40%», это отличный знак. 🥩 Тип мяса Избегайте расплывчатых формулировок вроде «мясо птицы» или «мясные продукты». Честный производитель укажет: «фарш куриный», «фарш свино-говяжий». Остерегайтесь большого количества субпродуктов — это признак низкого качества. 📊 Содержание жира Жир должен быть в меру: · слишком высокий процент (более 25–30%) сделает пельмени невкусными и водянистыми после варки; · слишком низкий (менее 15%) — сухими и жёсткими. 🗓 Срок годности Обязательно проверьте дату изготовления и конечный срок потребления. 👀 Оцениваем внешний вид Многие производители делают часть упаковки прозрачной. Воспользуйтесь этим! 🥟 Форма Пельмени должны быть аккуратными, слепленными плотно, без дырок и разрывов теста. 🥟 Цвет теста Тесто должно быть кремовым или слегка сероватым (если использовалась мука второго сорта). Слишком белый цвет может говорить об использовании отбеленной муки или добавок. ❌ Наличие «слипшегося комка» Качественные пельмени не слипаются в один большой монолит. Они должны быть рассыпчатыми. Если они слиплись — это признак нарушения технологии заморозки. 💡 Помните Внимательное чтение этикетки и осмотр упаковки помогут выбрать вкусный и безопасный продукт. Наслаждайтесь любимым блюдом без риска для здоровья!