Рыба снова становится частью современной гастрономической культуры россиян
Рыба снова становится частью современной гастрономической культуры россиян Это наглядно показал День рыбака. По всей стране праздник объединил не только работников рыбной отрасли и любителей рыбалки, но и всех, кто ценит отечественную рыбную продукцию. При поддержке профессиональных ассоциаций, государственных ведомств и частных компаний праздничные мероприятия прошли во многих регионах. В Москве на ВДНХ состоялись семейный рыболовный фестиваль и соревнования по спортивной ловле. Во Владивостоке для гостей приготовили несколько сотен литров ухи и провели кулинарные мастер-классы. В Мурманске, где мероприятия прошли при поддержке Ассоциации судовладельцев рыбопромыслового флота, работала ярмарка «Наша рыба», открытая кухня и флешмоб семейных рецептов. В Красноярском крае тысячи гостей собрал гастрономический фестиваль «Енисейская уха», где прошли соревнования рыболовов, кулинарные конкурсы и народные гуляния. Символично, что праздничную программу здесь дополнила акция по выпуску молоди нельмы в Енисей — напоминание о том, что работа рыбаков неразрывно связана с сохранением водных биоресурсов. Интерес к отечественной рыбе растет. АНО «Агентство по продвижению рыбной продукции» вместе с Фондом «Росконгресс» и рыбными регионами уже реализует проекты по популяризации российской рыбы. На Петербургском международном экономическом форуме были подписаны первые соглашения с Камчатским краем, Архангельской, Астраханской и Мурманской областями. География совместных проектов будет расширяться, в том числе в рамках Восточного экономического форума. Там Росрыболовство проведет сессию «Место силы: как локальные бренды повышают спрос на рыбную продукцию». Эти проекты помогают знакомить людей с региональной кухней, местными традициями, блюдами и продуктами. И День рыбака все увереннее становится не только профессиональным праздником, но и поводом для миллионов россиян заново открыть для себя отечественную рыбу. Фото: Правительство Мурманской области/ «Каспийская столица»/Администрация города Владивостока