Сегодня стартовали практические занятия программы повышения квалификации «Технологии фу... — 6 июля 2026 г. в 09:55:55.657
Сегодня стартовали практические занятия программы повышения квалификации «Технологии функционального хлебопечения: сырьё, рецептуры, качество». Уже в первый день слушатели полностью погружены в производственный процесс: самостоятельно замешивают тесто, контролируют брожение, формуют и выпекают безглютеновые изделия. Два дня участники работают с безглютеновыми рецептурами, а затем ещё два дня посвящают изготовлению хлебобулочных изделий из цельнозерновой муки. 🥨 Что касается безглютеновой продукции, то она необходима людям с целиакией и непереносимостью глютена. Также такой хлеб выбирают диабетики и те, кто следит за здоровьем: он легче усваивается и не даёт резких скачков сахара. 📢 Хотите тоже освоить технологию на практике? Заявки принимаются! Второй поток программы — с 13 июля по 1 августа — https://dpo-rako-apk.ru/bread. А пока мы будем ежедневно делиться кадрами с практики — смотрите, как работают участники, и вдохновляйтесь! С уважением, Команда ФГБОУ ДПО РАКО АПК