🍂 Унаби: фрукт-хамелеон.
🍂 Унаби: фрукт-хамелеон. Если в сентябре или октябре вы заметите на прилавках небольшие круглые плоды, которые прямо на глазах меняют цвет с ярко-зелёного на красно-коричневый, знакомьтесь — это унаби. У него десятки имён: зизифус, ююба, жужуба и даже китайский финик. Но в Грузии его называют именно унаби. Главный секрет унаби — в его созревании. Вкус меняется кардинально. В начале осени он зелёный, хрустящий, сочный и очень напоминает спелое яблоко. К октябрю плоды поспевают, темнеют, становятся мягкими, морщинистыми и превращаются в настоящий сладкий финик. Иногда их оставляют сохнуть прямо на ветках — так они становятся ещё слаще. Вопреки «финиковому» прозвищу, растёт унаби вовсе не на пальмах, а на аккуратных раскидистых деревьях с колючими ветвями. Для Грузии это не экзотическая новинка, а локальный специалитет с многовековой историей. Считается, что унаби завезли сюда ещё в Средневековье по маршрутам Великого шёлкового пути. Сегодня эти деревья чаще всего можно встретить в садах Аджарии, Самегрело и в Кахетии. Унаби невероятно универсален. Местные жители едят его просто так — свежим, сушат на зиму, варят из него варенье и делают согревающие осенние настои. А ещё унаби — это настоящий суперфуд. Он невероятно богат витамином C, антиоксидантами и флавоноидами. В народной медицине его ценят за способность мягко успокаивать нервы и поддерживать сердце. 🇬🇪 Подписывайтесь на наш канал — здесь мы делимся вкусными находками, интересными местами и фактами о Грузии!