Чизкейк с ванилью, бобами тонка и соусом англез 🍮
Чизкейк с ванилью, бобами тонка и соусом англез 🍮 У этого десерта необычная родословная: баскский чизкейк родился в конце 80-х в маленьком баре La Viña в Сан-Себастьяне и был почти случайностью. Шеф-повар обжёг верх коржа сильнее, чем планировал, но гостям так понравилось, что «подгоревший» чизкейк стал фирменным блюдом бара, а затем облетел весь мир. В 2021 году The New York Times назвал его «главным праздничным тортом года». Карамелизированная тёмная корочка, нежная кремовая сердцевина внутри, вот за что его любят. В нашей версии к этой основе добавляются бобы тонка, редкая пряность с нотами ванили, миндаля и табака, и классический соус англез, который делает подачу ещё более деликатной. Результат, десерт с мировой историей и нашим собственным характером. Пробуйте в Кафе Роулет Сакко и Ванцетти, 50к3 вход со двора лофт-проекта Фабрика, Nº21