Баклажаны Пармиджано — 13 июля 2026 г. в 09:47:22.238
Баклажаны Пармиджано Итальянская запеканка, вкуснейшее блюдо, классика. ✅ Что нужно Баклажаны 700 г Мягкий сыр 300 г (типа Моцареллы или Сулугуни) Твердый сыр 150 г (типа Пармезана) Помидоры 450 г Растит. масло 60 мл Соль, перец по вкусу В этом блюде не стоит экономить на сыре. Чем его больше, тем вкуснее. Поэтому я использую его много и не жалея. А еще лучше, если сыра будет два вида. Я обычно беру твердый и мягкий сыр. Тогда запеканка из баклажанов получается очень ароматная и насыщенная. ✅ Как готовить 1. Тонко нарезать баклажаны пластинками. Уложить в форму для запекания слой измельченных очень спелых помидоров и слой мягкого сыра (у меня Моцарелла). 2. Сверху выложить слой баклажанов. Баклажаны посолить и поперчить по своему вкусу. 3. На баклажаны выложить слой твердого сыра и полить растительным маслом (у меня Пармезан и оливковое масло). Далее нужно повторить слои. Чем их больше, тем лучше (у меня 4 слоя). 4. Поставить в заранее разогретую духовку и выпекать 1 час при 200 градусов на режиме нижнего нагрева, чтобы запеканка не пересохла и не пригорела сверху. Вот такая румяная, ароматная и тягучая запеканка получается. Есть её нужно сразу, пока она не остыла. Перед подачей можно украсить её свежими помидорами и базиликом. #баклажаны #пармиджано #еда #рецепты #какприготовить #розовыйбаклажан