Вкуснейшая аджика на зиму
Вкуснейшая аджика на зиму Каждый год закрываю аджику на зиму только так и по-другому давно уже не пробую. Подготовила сегодня для вас наш любимый рецепт с семейным секретом. Пользуюсь им более сорока лет. Ингредиенты даю на 2 л готового продукта. ✅ Что нужно Помидоры 1 кг 200 г Болгарский перец 600 г Перец Чили 1 шт крупный Кинза 100 г Чеснок 50 г Томатная паста 280 г Сахар 1 ст л с небольшой горкой Соль 1 ст л с небольшой горкой Хмели-сунели 1 ч л Растит. масло 100 мл Уксус 9% 2,5 ст л ✅ Как готовить 1. Самые спелые помидоры размолоть в блендере или 2 раза прокрутить через мясорубку. Так же перемолоть красный мясистый болгарский перец и острый перец чили. Для острой аджики семечки из чили можно не удалять, для умеренной остроты убрать. 2. Перелить всё в кастрюлю, добавить томатную пасту (это и есть тот самый, секретный и важный ингредиент, он обязателен для насыщенного вкуса и цвета). Влить растительное масло, перемешать. 3. Поставить на плиту, дать закипеть, проварить на среднем огне 10 минут, только после этого добавить сахар, соль, хмели-сунели, уксус, выдавленный прессом чеснок и нарезанную кинзу. Перемешать, проварить еще 1 мин. 4. Разлить по банкам. Для долгого хранения подходит стерилизация любым привычным способом. Друзья, поверьте, это действительно уникальный рецепт. Не смущайтесь присутствием томатной пасты, просто попробуйте сделать немного. Уверена, что потом закроете целую батарею этих вкусненьких ярких баночек. #аджика #заготовкиназиму #консервация #еда #рецепты #розовыйбаклажан
Канал в каталоге Максиметера
11 911 подписчиков · Еда и рецепты