Мясные тефтели-гриль с сырной начинкой — 5 июля 2026 г. в 09:55:52.055
Мясные тефтели-гриль с сырной начинкой Сразу раскроем карты: главное отличие в том, что фрикадельки – это чистый мясной продукт (только фарш и специи), а в тефтелях всегда есть начинка. Сегодня мы приготовим говяжьи тефтели с тягучей моцареллой. Чтобы тефтели не развалились и остались сочными, берем фарш «Слово мясника» «По-домашнему». Это микс из свежей говядины и свинины с идеальным балансом жирности, которая при жарке на углях дает насыщенный мясной аромат. Фарш имеет правильную структуру, поэтому тефтели будут отлично держать форму даже на решетке. Ингредиенты: ⚪️ 1 упаковка (400 г) говяжьего фарша «Слово мясника» «По-домашнему» ⚪️ 100 г моцареллы (в брусочке или мини-шарики) ⚪️ 1 небольшая луковица ⚪️ 1 ч. л. копченой паприки ⚪️ соль и черный перец по вкусу ⚪️ Кетчуп ASTORIA «Для гриля» для подачи Натрите на мелкой терке лук и добавьте в фарш вместе с солью и специями. Тщательно перемешайте, но не вымешивайте слишком долго, чтобы сохранить легкость структуры. Разделите фарш на крупные шарики. В центре каждого сделайте углубление, положите кубик моцареллы и плотно «запечатайте» мясо вокруг сыра. Важно, чтобы не было трещин, иначе сыр вытечет раньше времени. Выложите тефтели на разогретую решетку. Жарьте 12–15 минут, постоянно переворачивая, чтобы корочка зафиксировалась со всех сторон. Дымный аромат углей пропитает мясо, а сыр внутри превратится в нежный крем. Подавайте тефтели с доброй порцией кетчупа ASTORIA «Для гриля». Его густая текстура и пикантный вкус с нотками пряностей идеально дополнят сочное мясо и нежную моцареллу. 💡Лайфхак: чтобы тефтели были еще сочнее, перед жаркой уберите их в холодильник на 20–30 минут. Холодный фарш и сыр будут прогреваться медленнее, что позволит вам добиться идеальной румяной корочки, не пересушив мясо внутри. А вы пробовали прятать начинку внутрь мясных блюд на гриле или предпочитаете классические варианты без «сюрпризов»? 💬