Делимся рецептом летнего напитка: хлебный квас с дрожжами — 2 июля 2026 г. в 19:43:33.592
Делимся рецептом летнего напитка: хлебный квас с дрожжами Для приготовления домашнего хлебного кваса понадобятся следующие ингредиенты: — кипяток — 2 л; — ржаной хлеб — 3–4 ломтика; — сахар — 100 граммов; — черный крепкий чай — 1 чашка; — сухие дрожжи — 0,5 ч. л. Первым делом нарежьте ржаной хлеб кубиками или брусочками и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Чем темнее будут сухарики, тем насыщеннее получится цвет кваса. Вскипятите воду в емкости, добавьте сахар и тщательно перемешайте до полного растворения, затем добавьте обжаренные сухарики. Заварите черный чай без добавок, процедите его и влейте в емкость с хлебными сухариками. Дайте смеси остыть. Когда температура достигнет 25–30 °C, добавьте сухие дрожжи и перемешайте. Накройте полотенцем или марлей и оставьте на два часа. После этого процедите через дуршлаг, удаляя хлеб, и затем еще раз через ситечко или двойной слой марли. Снова накройте емкость полотенцем и дайте настояться 12–14 часов при комнатной температуре. В это время дрожжи активизируются, и начнется брожение. Готовый квас перелите в кувшин или банку и разлейте по стаканам. Рязань о главном | Подпишись