ПАСТА С РАПАНОМ В ТОМАТНОМ СОУСЕ — ПРОСТО, БЫСТРО И НЕВЕРОЯТНО ВКУСНО!
ПАСТА С РАПАНОМ В ТОМАТНОМ СОУСЕ — ПРОСТО, БЫСТРО И НЕВЕРОЯТНО ВКУСНО! Думаете, рапан — это сложно? А вот и нет! 🤌🏻 Главный секрет приготовления рапана — не передержать его, иначе нежный моллюск превратится в резиновый. Сегодня делимся простым рецептом ароматной пасты с рапаном, которую легко повторить дома. ❤️ 🛒 Ингредиенты на 2 порции: • Рапан очищенный — 300 г (999₽/кг) • Спагетти — 180–200 г (Паста спагетти, 400г – 99 ₽, Паста спагетти без глютен (из бурого риса гороха / чечевицы / нута), 400г – 179 ₽) • Чеснок — 2–3 зубчика • Томатная паста — 1–2 ст. л. (Соус томатный, 340 г – 399 ₽) • Паприка — 1 ч. л. (Приправа Арикон, 350г – 299 ₽) • Итальянские травы — по вкусу (приправка Арикон 200г – 219 ₽) • Оливковое масло — для жарки (100% Урзанте, 250мл – 429 ₽) • Бульон от рапана — 100–150 мл • Соль, перец — по вкусу 👩🏼🍳 Готовим: 1. Подготавливаем рапана Очищенного рапана отправляем в кипящую подсоленную воду. После повторного закипания варим 3 минуты. Достаём, а немного бульона оставляем для соуса. 2. Готовим ароматную основу На сковороде разогреваем оливковое масло, добавляем измельчённый чеснок и слегка обжариваем до появления аромата. Добавляем паприку, томатную пасту и итальянские травы. Обжариваем всё вместе около минуты, чтобы специи раскрыли свой аромат. 3. Делаем соус Вливаем немного бульона от рапана, перемешиваем до однородности и даём соусу слегка загустеть. 4. Собираем пасту Спагетти отвариваем до состояния аль денте и перекладываем в сковороду с соусом. Добавляем рапана, аккуратно перемешиваем и прогреваем всё вместе буквально 30–60 секунд, не передерживая моллюска. ❤️Готово! Кушайте вкусно с Рыба моя! 💡 Наш совет: рапан не любит длительной термической обработки. Поэтому добавляйте его в пасту в самом конце. Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять, и обязательно попробуйте приготовить. А вы уже пробовали рапана или только собираетесь? Делитесь в комментариях! 👇🏻