Больше всего рыбу любят школьники Кабардино-Балкарии. — 27 августа 2026 г. в 15:38:14.369
Больше всего рыбу любят школьники Кабардино-Балкарии. 🔹 По данным опроса Федерального института цифровой трансформации в сфере образования, которые приводит ВАРПЭ, к любимой еде ее отнесли не менее трети респондентов в регионе. В топе рыбоедов также школьники Татарстана и Республики Тыва (31% опрошенных). Следом идут учащиеся Бурятии и Камчатки. В среднем по России не менее 18% школьников относят рыбные блюда к числу любимых в школьном меню. Такая доля опрошенных сразу в восьми регионах, в числе которых Хабаровский край, Нижегородская область, Республика Коми, Санкт-Петербург и др. Реже всего рыбные блюда относили к любимым школьники из Ненецкого автономного округа (5%). В топе-аутсайдеров также Ингушетия (8%) и Астраханская область (10%). 🔹 Среди основных факторов, влияющих на низкую оценку рыбных блюд, школьники называли специфический запах и вкус. В качестве решения ситуации предлагается использовать при производстве и приготовлении рыбных блюд технологические способы "маскирования" стоп-факторов, в т.ч. пищевые технологии с добавлением вкусовых ингредиентов, окраской и др. Подписывайтесь на Рыбную полку