Несу вам ужин! — 7 сентября 2026 г. в 14:36:09.202
Несу вам ужин! Шикарный! В смысле вкуса 😍😍 Итальянский! Необычный! Лично я решилась на него впервые, но несколько лет рецепт лежал и ждал, ибо я делала «фиии..макароны и картошка вместе» А недавно увидела эту пасту в рецептах одного итальянца и поняла, это знак!✅ Пора)) Итак, паста с картошкой! 😃😃😃 Как говорит итальянец, это блюдо у них самое пресамое домашнее и если он возвращается домой после долгого отсутствия, эта паста будет первой едой дома! Я канеш внесла свои добавочки, куда без этого, но совсем небольшие, добавила индейку в виде фарша, дабы посытнее 😄побелковее и более по-мужски)) Ааа и еще убрала сельдерей)) Итак, лук нарезаем и обжариваем на оливковом. Плюс морковь, итальянец нарезает, я натерла)) ибо терпение не входит в мои добродетели никаким боком 😄 Обжариваем лук морковь и сельдерей.. я взяла большую красную луковицу, морковину одну достаточно большую.. Потом добавила фарш, гр 200 у меня, вообщем то на двоих блюдо по хорошей порции! Когда мяска обжарилась тоже, туда картошку порезанную кусочками, её гр 230-240 у меня было.. погреем ее вместе со всеми и вливаем воду, я налила 600 примерно мл, лучше потом добавлять, решила я.. посолила поперчила чуть-чуть и закрыла катышкой, убавив огонь.. Автор говорит, что когда картошка сварится наполовину, всыпаем макароны. Я дольше готовила картошку, мне хотелось прям кремовой текстуры, но так и должно быть, просто видимо у них картошка немного отличается и отдает крахмал раньше, ну или не у них, а другой сорт) Когда я всыпала макароны (200 гр), воды было уже не много, но я перемешала как следует и накрыла крышкой.. Через некоторое время я добавила кипяточку, понимая, что в противном случает не видать мне кремовой консистенции) За несколько минут до готовности всыпаем пробитый или натертый сыр! У меня 100 гр И тут вот аутентично должен сыр быть копченый!! У автора скаморца копченая в шариках, у меня был перлини тоже копченый и тоже в маленьких шариках, пробиваем его чтобы равномерно он весь ввелся в пасту и растаял, доводя кремовость до совершенства 😍😍😍😍 Вообщем, консистенцию регулируем по своему вкусу добавляя воды или бульона.. И сыром, если больше, будет баще и более сливочно! Но это не суп!! Это именно паста!🍝 Картошки немного осталось кусочками, а основная масса обволокла макарошки этакой пюрешкой.. 🤤 Зря я не готовила канеш это блюдо раньше, реально вкусно 😋 Очень!!!