🥒 ОГУРЦЫ — ВКУС ЛЕТА В КАЖДОЙ БАНКЕ — 3 августа 2026 г. в 02:07:00.083
🥒 ОГУРЦЫ — ВКУС ЛЕТА В КАЖДОЙ БАНКЕ Хруст, натуральный вкус без уксуса, и никакой стерилизации. Этот рецепт — идеальный баланс простоты и результата. 📋 НА 3-ЛИТРОВУЮ БАНКУ: • Огурцы (крепкие, для засолки) — около 2 кг • Крупная соль (не йодированная) — 2 ст. ложки с горкой • Чеснок — 4–5 зубчиков • Укроп с зонтиками — 2 шт. • Листья хрена, смородины, вишни — по 2–3 шт. • Перец чёрный горошком — 5–6 шт. 👩🍳 КАК ГОТОВИТЬ: 1. Подготовка. Огурцы замочите в холодной воде на 2–4 часа. Банки хорошо вымойте, но не стерилизуйте. 2. Закладка. На дно банки — зелень, специи и чеснок. Плотно уложите огурцы вертикально. 3. Заливка. Залейте холодной водой, добавьте соль. Закройте капроновой крышкой и интенсивно встряхивайте 2–3 минуты, пока соль не растворится. 4. Брожение. Оставьте при комнатной температуре на 3–4 дня. Когда рассол помутнеет и появится пенка, слейте рассол, прокипятите 2–3 минуты и залейте огурцы обратно. 5. Хранение. Закатайте металлической крышкой, переверните, укутайте на сутки. Храните в прохладном месте. 💡 СОВЕТ: Чтобы огурцы были хрустящими, на дно банки положите небольшой кусок дубовой коры (продаётся в аптеке). А если добавите пару стручков горького перца, вкус станет пикантным. Зимой такая банка улетает за вечер: хруст, аромат, и ни капли уксуса! 🥒✨