Самое популярное сейчас — кабачки. Сезон в разгаре, и они дешевле всего. Главный хит по...
Самое популярное сейчас — кабачки. Сезон в разгаре, и они дешевле всего. Главный хит последних недель — «Кабачки как шашлычки». Говорят, даже 50 банок не доживают до весны . 📋 НА 3 ЛИТРА: · Кабачки — 3 кг · Лук — 500 г · Чеснок — 1 головка · Масло растительное — 100 мл · Уксус 9% — 100 мл · Сахар — 120 г · Соль — 1,5 ст. ложки · Приправа для шашлыка — 1 ст. ложка · Перец чёрный молотый — 1 ч. ложка 👩🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Подготовка. Кабачки нарезаем толстыми ломтиками (1,5–2 см). Лук — полукольцами. Чеснок рубим. 2. Обжарка. Кабачки быстро обжариваем до лёгкой золотистой корочки. Важно не размягчить — иначе превратятся в кашу . 3. Смешивание. Остывшие кабачки переслаиваем с луком и чесноком. Добавляем специи, масло, уксус, сахар и соль. 4. Настаивание. Оставляем на 2 часа — лук даст сок, специи раскроются. 5. Закатка. Раскладываем по стерилизованным банкам, стерилизуем 15 минут в кипящей воде, закатываем. Открываешь зимой — и на столе закуска, которая пахнет летом. 🥒✨