🥬 КАПУСТА В МАРИНАДЕ: ХРУСТЯЩАЯ, АРОМАТНАЯ, ГОТОВА ЗА СУТКИ!
🥬 КАПУСТА В МАРИНАДЕ: ХРУСТЯЩАЯ, АРОМАТНАЯ, ГОТОВА ЗА СУТКИ! Этот рецепт — палочка-выручалочка. Капуста получается упругой, в меру кислой, с лёгкой сладостью и чесночным ароматом. Готовить просто, а результат — как из бочки. Идеально к мясу, картошке или просто так. 📋 НА 3-ЛИТРОВУЮ БАНКУ: · Капуста — 2 кг · Морковь — 2 шт. · Чеснок — 4–5 зубчиков · Перец чёрный горошком — 8–10 шт. · Лавровый лист — 2 шт. · Гвоздика — 2 бутона (по желанию) 🧂 ДЛЯ МАРИНАДА (на 1 л воды): · Соль — 2 ст. ложки с горкой · Сахар — 2 ст. ложки · Уксус 9% — 100 мл · Масло растительное — 100 мл 👩🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Нарезка. Капусту шинкуем крупными кусками (не мелко — так хрустит лучше). Морковь трём на крупной тёрке. Чеснок рубим пластинами. 2. Смешивание. В большой миске или кастрюле смешиваем капусту, морковь и чеснок. Добавляем специи. 3. Маринад. В кастрюле соединяем воду, соль, сахар, масло. Доводим до кипения. В конце вливаем уксус. 4. Заливка. Заливаем капусту горячим маринадом. Перемешиваем, прижимаем грузом (тарелка + банка с водой). 5. Настаивание. Оставляем при комнатной температуре на 12–24 часа. Затем убираем в холодильник. 💡 МОЙ СЕКРЕТ: · Для более яркого вкуса добавьте 1 ч. ложку семян горчицы или укропа. · Если любите остренькое — положите кусочек горького перца. · Чем дольше стоит, тем вкуснее становится. Хрустит, пахнет чесноком и специями — эта капуста улетает первой! Идеально к жареной картошке или как закуска. 🥬✨