🍅 ПОМИДОРЫ В СОБСТВЕННОМ СОКУ: ВКУС ЛЕТА В КАЖДОЙ БАНКЕ!
🍅 ПОМИДОРЫ В СОБСТВЕННОМ СОКУ: ВКУС ЛЕТА В КАЖДОЙ БАНКЕ! Этот рецепт — классика, проверенная годами. Помидоры получаются нежными, сочными, с насыщенным томатным вкусом. Никакого уксуса, только натуральный сок и специи. Идеально для супов, соусов и просто как закуска. 📋 НА 3-ЛИТРОВУЮ БАНКУ: · Помидоры (плотные, сливовидные) — 2 кг · Помидоры для сока (переспелые, мясистые) — 1 кг · Соль — 1 ст. ложка с горкой · Сахар — 1 ст. ложка · Чеснок — 3–4 зубчика · Лавровый лист — 2 шт. · Перец чёрный горошком — 5–6 шт. · Гвоздика — 2 бутона (по желанию) · Зелень (укроп, петрушка) — по желанию 👩🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Подготовка. Помидоры для банки моем, накалываем зубочисткой у плодоножки (чтобы не лопнули). Помидоры для сока пропускаем через мясорубку или блендер. 2. Сок. Полученную массу доводим до кипения, варим 5–7 минут, снимая пену. Добавляем соль, сахар, специи. Перемешиваем. 3. Укладка. На дно стерилизованных банок кладём чеснок, лаврушку, перец, зелень. Плотно укладываем помидоры. 4. Заливка. Заливаем кипящим соком до самого верха. Накрываем крышками и стерилизуем банки 15 минут (для 3-литровых — 20 минут). 5. Закатка. Закатываем, переворачиваем, укутываем до полного остывания. 💡 МОЙ СЕКРЕТ: · Для насыщенного вкуса добавьте в сок 1 ст. ложку томатной пасты. · Если любите остренькое — положите кусочек острого перца. · Храните в прохладном месте — вкус становится только лучше. Зимой открываешь банку — и на столе настоящий летний вкус. Идеально к макаронам, картошке или просто с хлебом! 🍅✨