Чем наливка отличается от настойки.
Чем наливка отличается от настойки. Наливка - Классический метод — брожение. Ягоды или фрукты засыпают сахаром, оставляют пускать сок, и под действием природных дрожжей начинается брожение. Через несколько дней (3–10) добавляют алкоголь (водку, спирт), чтобы остановить брожение, зафиксировать крепость и сохранить сладость. Настойка-Мацерация (настаивание на готовом алкоголе). Ягоды, травы, коренья, специи или орехи заливают крепким алкоголем (водкой, спиртом, самогоном) и оставляют настаиваться от нескольких дней до месяцев. Брожения нет. Так что у меня ? 😉
15 885 просмотров
Канал в каталоге Максиметера
43 257 подписчиков · Еда и рецепты