МОРКОВЬ И СВЕКЛА БЕЗ ПЛЕСЕНИ! ПРАВИЛА ЗИМНЕГО ХРАНЕНИЯ В ПЕСКЕ
МОРКОВЬ И СВЕКЛА БЕЗ ПЛЕСЕНИ! ПРАВИЛА ЗИМНЕГО ХРАНЕНИЯ В ПЕСКЕ Октябрь приносит заботы о закладке корнеплодов на долгое хранение, и песок становится главным помощником в этом деле. Практика показывает, что правильная подготовка тары и наполнителя позволяет сохранить свеклу и морковь сочными до самой весны без потерь от увядания и гнили. Для успешной зимовки урожая рекомендуется использовать чистый речной песок средней фракции. Перед началом работы его обязательно просеивают от крупного мусора и прокаливают либо просушивают на солнце для уничтожения возможных грибковых споров и вредителей. Важно помнить о влажности наполнителя. Сухой песок вытягивает сок из корнеплодов, а избыточно влажный провоцирует гниение. Оптимальная влажность проверяется простым сжатием в кулаке: комок должен держать форму, но при легком ударе рассыпаться. В качестве тары лучше выбирать деревянные ящики или плотные картонные коробки с отверстиями для вентиляции. На дно укладывают слой песка толщиной около пяти сантиметров. Корнеплоды размещают рядами на небольшом расстоянии друг от друга, не допускавая соприкосновения боков. Каждый слой полностью засыпают подготовленным песком, заполняя все пустоты. Стоит учитывать, что овощи предварительно сортируют. Экземпляры с механическими повреждениями, трещинами или признаками болезней для хранения в песке не подходят, их лучше использовать в первую очередь. Заполненные ящики переносят в прохладное помещение с температурой от нуля до двух градусов тепла и умеренной влажностью, где они будут спокойно дожидаться весеннего стола.