ДОМАШНЯЯ ЗАМОРОЗКА БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА СОХРАНИТ ЛЕТНИЙ ВКУС И ВИТАМИНЫ В ЗИМНИХ СУПАХ!
ДОМАШНЯЯ ЗАМОРОЗКА БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА СОХРАНИТ ЛЕТНИЙ ВКУС И ВИТАМИНЫ В ЗИМНИХ СУПАХ! Для заготовки замороженного болгарского перца на зиму рекомендуется использовать плотные спелые плоды без повреждений. Такой полуфабрикат идеально подходит для добавления в супы, рагу и соусы, сохраняя структуру и аромат свежих овощей. На 4 порции заготовки Время: 40 минут подготовки и заморозки Ингредиенты: • сладкий болгарский перец — 1 кг • вода — для бланширования по необходимости Как приготовить: 1. Отобрать крепкие перцы, тщательно вымыть в холодной воде и обсушить полотенцем. 2. Разрезать каждый плод пополам, удалить плодоножку, семена и белые внутренние перегородки. 3. Нарезать мякоть аккуратными полосками или кубиками одинакового размера для равномерного промерзания. 4. Разложить нарезанный перец ровным слоем на разделочной доске, застеленной пергаментом, и убрать в морозильную камеру на 3 часа до полного затвердения. 5. Пересыпать замороженные кусочки в плотные герметичные пакеты для заморозки, подписать дату и убрать на хранение в морозильник. Практика показывает, что предварительная заморозка россыпью предотвращает склеивание кусочков в один ком. Хранить такую заготовку рекомендуется при температуре минус восемнадцать градусов не дольше восьми месяцев. Какой способ заготовки овощей на зиму используется на личном участке чаще всего?