ОРЕХОВАЯ КАПУСТА — 8 июня 2026 г. в 11:00:03.355
ОРЕХОВАЯ КАПУСТА @sa_lat Ингредиенты: Капуста - 0,5 кг Апельсины - 5шт+ 1 шт на украшение Каперсы - 3 ст.л. Орехи молотые (грецкие или арахис) - 6 ст. л. Масло оливковое - 3-4 ст.л. Апельсиновый сок - 10 ст. л. Болгарский перец - для украшения Приготовление: Капусту мелко шинкуем, чуть перетираем руками для того чтобы пустила сок и стала мягкой, укладываем в глубокую миску, добавляем апельсин, предварительно очищенный и порезанный на мелкие кусочки, добавляем измельченные каперсы (ну в моих условиях каперсы дорого...не феншуй конечно, но заменила на маринованные огурчики), даём немного постоять. В это время растираем орехи в миске (если есть ступка, то лучше в ней) с оливковым (или обычным растительным) маслом, должна получится однородная кашица. В готовую смесь добавляем апельсиновый сок, тщательно размешиваем, добавляем в салат и перемешиваем. Готовый салатик помещаем в салатницу, украшаем дольками апельсина, зеленью (можно болгарским перцем). Думаю с кедровыми орешками намного вкуснее. Миндаль не советую. Этот ореховый соус и придает всю прелесть. Кто хочет можно заправить готовым соусом - песто. только чуть разведя его обязательно оливковым маслом. Песто по сути тоже перетертые орехи с маслом плюс базилик. Приятного аппетита!