Пирог с яблоками и брусникой
Пирог с яблоками и брусникой Тесто: - 300 г муки - 150 г очень холодного сливочного масла, нарезанного кубиками - 45 г сахарной пудры - пара щепоток соли - примерно 50-60 мл ледяной воды, или сколько потребуется Начинка: - 2 чашки брусники - 4-5 некрупных яблок - 1 чашка + 2-3 ст. л. сахара - 2 1/2 ст. л. крахмала - корица, кардамон, молотая гвоздика, мускатный орех по вкусу Муку смешать с сахарной пудрой и солью, затем с маслом порубить в крошку, влить воду, быстро замесить тесто и убрать в холодильник. Бруснику промыть, положить в кастрюльку, добавить 1 чашку сахара, крахмал и 1-2 ложки воды. Довести до кипения, убавить нагрев и проварить 4-5 минут, до загустения. Остудить. Яблоки нарезать небольшими кусочками, добавить к бруснике, положить еще 2-3 ложки сахара (по вкусу) и пряности, все перемешать. Одну часть теста раскатать, выложить в форму. Положить в корзинку начинку. Оставшееся тесто раскатать и нарезать на полоски, выложить в виде решетки. Выпекать при t 200°С, 45 минут. Приятного аппетита Салаты
Канал в каталоге Максиметера
16 446 подписчиков · Еда и рецепты