Салаты • Закуски • Рецепты • Заготовки • Консервация • Соленья • Варенье • Маринование • Засолка
Еда и рецепты · 30 октября 2026 г.
ГОТОВИМ ПРИВЫЧНУЮ «МИМОЗУ» ПО-НОВОМУ — ВОЗДУШНЫЙ САЛАТ ДЛЯ НОВОГОДНЕГО СТОЛА
ГОТОВИМ ПРИВЫЧНУЮ «МИМОЗУ» ПО-НОВОМУ — ВОЗДУШНЫЙ САЛАТ ДЛЯ НОВОГОДНЕГО СТОЛА ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Яйца куриные — 9 шт. ✅ Сыр твёрдый или полутвёрдый — 200 г ✅ Морковь отварная — 200 г ✅ Сливочное масло — 80–100 г (предварительно заморозить) ✅ Рыбные консервы в масле (тунец, сайра или сардина) — 2 банки ✅ Репчатый лук — 1 небольшая луковица ✅ Майонез — по вкусу ✅ Соль — по вкусу ✅ Чёрный молотый перец — по вкусу ДЛЯ МАРИНАДА ЛУКА: ✅ Уксус — по вкусу ✅ Сахар — щепотка ✅ Соль — щепотка ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Лук мелко нарезать, залить уксусом с добавлением сахара и соли, оставить мариноваться на 10–15 минут. Затем жидкость слить. 2. Яйца отварить вкрутую (10 минут с момента закипания), остудить. Отделить белки от желтков. 3. Белки и морковь натереть отдельно на мелкой тёрке. Желтки натереть отдельно — они пойдут для верхнего слоя. 4. Сыр натереть на мелкой тёрке. Сливочное масло натирать непосредственно перед сборкой салата, держа его замороженным. 5. Рыбные консервы освободить от лишнего масла и размять вилкой до однородности. 6. Установить сервировочное кольцо на блюдо. Собирать салат слоями, каждый слой слегка промазывая майонезом: – половина маринованного лука – сыр – рыба – морковь – оставшийся сыр – оставшийся лук – тёртое сливочное масло – белки 7. Сверху аккуратно распределить тёртые желтки, не утрамбовывая, чтобы салат оставался воздушным. 8. Убрать салат в холодильник на 2–4 часа для пропитки. Перед подачей аккуратно снять кольцо. При желании украсить зеленью. СОВЕТЫ: ✅ Не делайте толстые слои — «Мимоза» должна быть лёгкой и нежной. ✅ Масло натирайте только замороженным — это придаёт салату воздушность. ✅ Майонез наносите тонкой сеточкой, не перегружая блюдо. ✅ Салат удобно готовить заранее — после настаивания он становится ещё вкуснее. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 😍✨ Ставьте ❤, если понравился пост 🥗Салаты • Закуски 🥞Рецепты • Выпечка 🥫Заготовки • Консервация