САЛАТ «ГРАФ» — СЕРЬЁЗНЫЙ КОНКУРЕНТ СЕЛЁДКЕ ПОД ШУБОЙ
САЛАТ «ГРАФ» — СЕРЬЁЗНЫЙ КОНКУРЕНТ СЕЛЁДКЕ ПОД ШУБОЙ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Красный лук — 1 большая луковица ✅ Куриный окорочок отварной — 1 шт ✅ Картофель отварной — 1 крупный ✅ Свёкла отварная — 1 шт ✅ Консервированный зелёный горошек — 100 г ✅ Чернослив — 100 г ✅ Грецкие орехи — 50 г ✅ Яйца, сваренные вкрутую — 6 шт ✅ Майонез — по вкусу ✅ Уксус 9% — 200 мл ✅ Вода — 200 мл ✅ Соль, перец — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Красный лук нарезать мелкими кубиками. Залить смесью уксуса и воды (1:1). Оставить мариноваться на время сборки салата. 2. Куриный окорочок отварить заранее в подсоленной воде с лавровым листом. Полностью остудить, отделить мясо от костей и нарезать кубиками. 3. Собирать салат слоями в кулинарном кольце или форме диаметром около 20 см. 4. Первый слой — курица. Немного посолить и поперчить. Сверху выложить маринованный лук (отжатый от жидкости). Промазать майонезом, уделяя внимание краям формы. 5. Картофель натереть на крупной тёрке, слегка посолить и поперчить. Выложить вторым слоем, разровнять. 6. Свёклу натереть на крупной тёрке и распределить следующим слоем. 7. Чернослив мелко нарезать. Орехи порубить ножом. Смешать и выложить поверх свёклы. 8. Далее равномерно распределить слой зелёного горошка. 9. Яйца разделить на белки и желтки. Белки натереть на крупной тёрке, выложить следующим слоем и покрыть майонезом. 10. Сверху натереть желтки на мелкой тёрке. 11. Убрать салат в холодильник минимум на 2–3 часа для пропитки. 12. Перед подачей аккуратно провести ножом по краю формы и снять кольцо. При желании украсить горошком или зеленью. СОВЕТЫ: ✅ Используйте именно красный лук — он мягче и даёт нужную сладковато-пикантную нотку. ✅ Лук обязательно маринуйте — это делает салат сочным и сбалансированным. ✅ Картофеля не должно быть слишком много, слой должен быть тонким, иначе салат станет тяжёлым. ✅ Чернослив выбирайте мягкий и ароматный, не пересушенный — заливать водой не нужно. ✅ Орехи лучше использовать сырые — они дают более нежный вкус, чем жареные. ✅ Майонез распределяйте в основном по краям формы — так салат будет держать форму «как торт». ✅ Салат удобно нарезается порционными кусочками и выглядит очень эффектно на праздничном столе. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
Канал в каталоге Максиметера
53 459 подписчиков · Еда и рецепты