Ванильный бисквит — нежный, пышный и воздушный
Ванильный бисквит — нежный, пышный и воздушный Этот бисквит получается мягким, пористым и ароматным. Он отлично подходит для домашних тортов, рулетов и пирожных, а готовится из простых продуктов! 📝 Ингредиенты Яйца — 4 шт. Сахар — 120 г Пшеничная мука — 120 г Ванильный сахар — 10 г Соль — маленькая щепотка Разрыхлитель — ½ ч. л. (по желанию) 👩🍳 Приготовление: 1. Взбиваем яйца. Яйца комнатной температуры соедините с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли. Взбивайте миксером 7–10 минут, пока масса не станет светлой, пышной и не увеличится в объёме в несколько раз. 2. Добавляем муку. Просейте муку, при желании смешав её с разрыхлителем. Вводите небольшими порциями и аккуратно перемешивайте лопаткой движениями снизу вверх, чтобы сохранить воздушность теста. 3. Выпекаем. Перелейте тесто в форму, застеленную пергаментом на дне. Бока лучше не смазывать, чтобы бисквит мог равномерно подниматься. Выпекайте при 170°C около 30–40 минут. Первые 25 минут духовку не открывайте. 4. Остужаем. Проверьте готовность деревянной шпажкой: она должна выходить сухой. Дайте бисквиту немного остыть, выньте из формы и полностью остудите на решётке. 💡 Секреты идеального бисквита: ✔️Яйца должны быть хорошо взбиты — это главный секрет пышности. ✔️Муку вмешивайте аккуратно, не миксером. ✔️Не открывайте духовку в начале выпечки, иначе бисквит может осесть. ✔️Для торта лучше завернуть полностью остывший бисквит в пищевую плёнку и оставить в холодильнике на 6–8 часов. Тогда его будет легче ровно разрезать на коржи. Совет: для торта можно пропитать коржи ванильным сиропом из воды и сахара, а затем прослоить сливочным, творожным или сметанным кремом. Получится нежный домашний ванильный торт 🍰
Канал в каталоге Максиметера
12 067 подписчиков · Еда и рецепты