СИ

Салаты и Закуски

Еда и рецепты · 29 октября 2026 г.

Открыть канал в MAX

СУШИ-ТОРТ — ЛУЧШИЙ САЛАТ НА НОВЫЙ ГОД! ГОСТИ В ВОСТОРГЕ

СУШИ-ТОРТ — ЛУЧШИЙ САЛАТ НА НОВЫЙ ГОД! ГОСТИ В ВОСТОРГЕ ИНГРЕДИЕНТЫ (форма 20×20 см, вес ~2 кг): РИС: ✅ Рис круглозёрный (для суши) — 500 г ✅ Вода — 550 г ЗАПРАВКА ДЛЯ РИСА: ✅ Рисовый уксус — 55 г (3,5–5 ст. л.) ✅ Сахар — 45 г (2 ст. л. с небольшой горкой) ✅ Соль — 5 г (1 ч. л. без горки) НАЧИНКА И СЛОИ: ✅ Нори — 1 лист ✅ Кунжут — 2 ст. л. ✅ Огурцы — 4 шт ✅ Авокадо — 1 шт ✅ Лимон — 1 долька ✅ Красная рыба (лосось/форель) — 350 г ✅ Сливочный сыр — 250 г 👉 + 50–80 г для украшения ✅ Соус терияки или соевый — 1,5 ст. л. ✅ Икра летучей рыбы — 80 г ДЛЯ УКРАШЕНИЯ: ✅ Огурец ✅ Листья салата ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Рис тщательно промыть 2–3 раза до прозрачной воды. Отцедить. 2. Переложить рис в кастрюлю с толстым дном, добавить воду. Довести до кипения под крышкой, убавить огонь до минимума и варить 15 минут. Огонь выключить, накрыть кастрюлю полотенцем и крышкой, оставить на горячей плите ещё на 15 минут. 3. Для заправки соединить рисовый уксус, сахар и соль, перемешать до полного растворения (можно слегка подогреть). 4. Горячий рис переложить в широкую ёмкость, аккуратно влить заправку и перемешать движениями от краёв к центру, не повреждая зёрна. Остудить 15 минут. 5. Рис разделить на 3 равные части. В одну часть добавить измельчённые нори, в другую — обжаренный кунжут, третью оставить без добавок. 6. Огурцы, авокадо и красную рыбу нарезать кубиком. Авокадо сбрызнуть лимонным соком. Небольшую часть рыбы оставить для украшения. 7. Сливочный сыр смешать с соусом терияки или соевым соусом до однородности. 8. Форму 20×20 см установить на блюдо. Первый слой — рис с нори, хорошо уплотнить влажными руками. 9. Выложить половину сливочного сыра, разровнять. 10. Добавить слой огурцов, слегка прижать. Затем слой рыбы кубиком. 11. Выложить рис с кунжутом, уплотнить. Сверху — оставшийся сливочный сыр. 12. Далее слой авокадо и икра летучей рыбы. 13. Завершить последним слоем риса без добавок, хорошо утрамбовать. 14. Накрыть торт пищевой плёнкой в контакт и убрать в холодильник минимум на 30–40 минут для стабилизации. 15. Снять форму. Верх покрыть сливочным сыром, украсить розочками из рыбы, огурцом и листьями салата. СОВЕТЫ: ✅ Все ингредиенты нарезайте кубиком — так торт отлично держит форму. ✅ Рис уплотняйте на каждом этапе, иначе торт будет рассыпаться. ✅ Икру можно заменить крабовыми палочками или убрать вовсе. ✅ Торт удобно резать острым ножом, смоченным в воде. ✅ Подавать можно без соуса — торт уже сочный и сбалансированный по вкусу. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿