Баклажаны маринованные "под грибы" — 19 июня 2026 г. в 08:06:00.930
Баклажаны маринованные "под грибы" Удивительная закуска, которую не отличить от настоящих лесных грибов! Идеально для семейного обеда, пикника или заготовок на зиму 🧺 Ингредиенты: Баклажаны — 5 кг 🧂 Соль — 3 ст. л. 🧅 Лук репчатый — 0,5 кг 🧄 Чеснок — 4–5 головок Растительное масло — для жарки Вода (для рассола) — 2 стакана 🧪 Уксус 6% — 0,5 стакана Лавровый лист, черный перец горошком Приготовление: 1. Баклажаны очистите от кожицы, нарежьте брусочками («ножками»), посолите и оставьте на 2 часа, после чего тщательно отожмите сок. 2. Обжарьте баклажаны порциями на разогретом масле до легкой золотистости и выложите в кастрюлю слоями, чередуя с нарезанным луком и чесноком. 3. Закипятите воду с уксусом, лавровым листом и перцем, залейте овощи горячим рассолом и оставьте под крышкой до остывания. 4. Выдержите закуску в холодильнике 1,5–2 суток для полной мариновки и насыщения ароматом. Подавайте в холодном виде как салат или закуску. Для хранения на зиму разложите по банкам 0,5 л и стерилизуйте 15 минут. Приятного аппетита!