КЕКС НА СМЕТАНЕ — 30 июля 2026 г. в 04:13:00.513
КЕКС НА СМЕТАНЕ Ингредиенты: 3 шт яйца 1 стакан сахара 200 мл сметаны 100 г изюма (у меня белый) 1,5-2 стакана муки ваниль или ванильный сахар разрыхлитель - 10гр Вначале нужно накипятить воду и запарить изюм, чтобы он потом в выпечке был мягким и сочным. В миске взбиваем яйца с сахаром до густой пены с помощью миксера, включенного на всю мощность. На это уйдет буквально несколько минут. Далее добавляем сметану, ваниль и разрыхлитель (его можно заменить и погасить уксусом половину чайной ложки соды). Теперь миксер нужно включить на самые маленькие обороты и таким образом все смешать. Для окончания приготовления теста осталось добавить только муку. Консистенция массы не должна быть сильно густой, а примерно как сметана. И напоследок добавляем изюм. Его можно заменить на ягоды или мелко нарезанные фрукты. Я люблю выпекать кекс в одной большой форме для хлеба, вы же можете использовать маленькие формочки. Только не забудьте их смазать сливочным маслом или маргарином. Выпекать нужно примерно 30-40 минут на небольшом огне (ориентир на свою духовку, примерно при 180град. Проверить готовность можно с помощью спички или деревянной зубочистки.