Черничная настойка с мятой.
Черничная настойка с мятой. Ингредиенты: • Черника - 0,5 кг. • Алкогольная основа 40⁰ (водка, самогон) - 1 л. • Сахар (лучше тростниковый) - 100 гр. • Свежая мята - 5 веточек (10 гр.). • Лимонная или апельсиновая цедра - 20 гр. Приготовление: 1. Переберите чернику, промойте ее и обсушите. Промойте веточки мяты. 2. Поместите чернику и мяту в стеклянную банку, слегка размяв ягоды ложкой или толкушкой, чтобы они пустили сок. Добавьте цедру лимона или апельсина. 3. Залейте содержимое алкоголем так, чтобы он полностью покрывал ягоды. Плотно закройте банку крышкой. 4. Уберите емкость в темное прохладное место на 3 – 4 недели. Периодически встряхивайте банку. 5. Процедите настой через марлю или плотное сито, хорошо отжав ягоды. Сварите простой сироп из сахара и небольшого количества воды (или смешайте с сахаром напрямую, дав ему раствориться). Смешайте ягодный настой с сахарным сиропом. 6. Разлейте готовую настойку по бутылкам, закупорьте и дайте настояться в темном месте еще 7 – 10 дней для стабилизации вкуса. Наслаждаемся. #рецепты #настойка #черника #мята