Настойка на чернике и лемонграссе.
Настойка на чернике и лемонграссе. Черника даёт насыщенный, чуть терпкий ягодный профиль: в нём чувствуются сладкие ноты спелой ягоды, лёгкая кислинка и тонкий оттенок лесной свежести. В послевкусии может оставаться деликатная вяжущая нотка — за счёт природных танинов. Лемонграсс добавляет яркую цитрусово‑травяную грань: лимонно‑лаймовые оттенки, пряную свежесть и едва уловимую остроту. Он не перебивает ягоду, а словно «подсвечивает» её, делая аромат более воздушным и летним. В общем букете — баланс между густой ягодной сладостью и лёгкой травянистой кислинкой. Настойка получается не приторной: лемонграсс придаёт ей освежающую структуру и делает вкус более сложным. Ингредиенты: • Черника (свежая или замороженная) - 350 гр. • Лемонграсс - 30 гр. • Сахарный сироп - 50 мл. • Алкогольная основа 40⁰ (самогон, водка) - 1 л. Приготовление: 1. Чернику кладем в банку. 2. Дальше идет лемонграсс. Можно найти на любом маркетплейсе. Его нужно предварительно нарезать на небольшие кусочки. 3. Добавляем сахарный сироп (его совсем немного, для смягчения напитка, можно использовать так же мед или глюкозу), толкушкой все давим. 4. Заливаем алкоголем. 5. Плотно закрываем крышкой и хорошо перемешиваем. Убираем в темное место комнатной температуры на 14 дней. Раз в три дня взбалтываем. 6. После чего процеживаем (сначала через два слоя марли, потом через несколько слоёв) и разливаем. 7. Даём отдохнуть нашей настойке пару дней. Употреблять охлаждённой. #рецепт #настойка #черника #лемонграсс #самогон #спирт #водка