20 мая отмечается Всемирный день метрологии. — 20 мая 2026 г. в 08:14:23.334
20 мая отмечается Всемирный день метрологии. В этот день, 1875 года, в Париже была подписана «Метрическая конвенция» – первый международный договор, который установил единство систем измерений в разных странах. Раньше моряки измеряли путь с помощью трубок, то есть расстояние, которое судно проходит за время, пока моряк выкурит трубку. В Испании для таких измерений использовали сигару, а в Японии – лошадиный башмак. Так называли путь, который лошадь проходит, пока не износится соломенная подошва, привязанная к её копытам и заменяющая подкову. В Англии дюйм изначально определяли как длину трёх зёрен пшеницы, взятых из середины колоса. С развитием ремёсел и торговли появились специально изготовленные единицы измерения – линейки, мерные ёмкости и гири. Метрология в хлебопечении играет большую роль, ведь вкус и качество хлеба напрямую зависят от точности измерений. К примеру рецепт требует 500 г муки, 300 мл воды, 10 г соли и 7 г дрожжей. Если весы будут не калиброваны и дадут ошибку 5-10 г, хлеб станет слишком солёным или пресным, а структура – неправильной. Чтобы избежать ошибок и получить вкусную и качественную хлебную продукцию в хлебопекарнях, используется метрологическое оборудование, такое как: - весы (помимо бытовых, применяют промышленные, высокой точности); - термометры и термодатчики; - гигрометры для контроля влажности воздуха; - таймеры и автоматизированные системы контроля процессов. На фото: фрагмент экспозиции Санкт-Петербургского музея Хлеба.