Кабачки при сахарном диабете
Кабачки при сахарном диабете Друзья, кажется, наступил тот самый сезон, когда кабачков становится так много, что ими начинают делиться с родными, друзьями и соседями. Мы знаем множество вкусных блюд с ними и сегодня, в день кабачка, хотим рассказать, чем так хорош этот овощ и почему не стоит отказываться, если вам предлагают взять пару-тройку. 🔷 Состав кабачка Кабачки – это прекрасный выбор при диабете, поскольку они легко усваиваются и богаты клетчаткой. Содержание углеводов на 100 г всего 3-5 г. Калорийность – около 24 ккал на 100 г. Гликемический индекс низкий – 15 единиц. 🔷 Польза кабачка Чем полезен кабачок и почему на него стоит обратить внимание при диабете: ✅ низкое содержание крахмала – никаких скачков сахара; ✅ высокое содержание клетчатки – помощь пищеварению и микрофлоре кишечника, а значит крепкий иммунитет; ✅ высокое содержание витамина С (в 100 гр. около 30% суточной нормы) – а это предупреждение старения и укрепление сосудов; ✅ содержит витамин А – помогает сохранять зрение; ✅ богат калием и витаминами группы В – здоровье нервной системы и мышц. Внимание! Сырые кабачки не рекомендуется употреблять при проблемах с ЖКТ, язвах и гастритах. 🔷 Употребление Употреблять их можно без ограничений, но в разумных пределах. Поделимся с вами классными рецептами из кабачка: 🔹 Рататуй 🔹 Вафли с кабачком и сыром 🔹 Паста из цукини 🔹 Кабачковые оладушки 🔹 Рулет "Брауни" с вишней 🔹 Фруктовый брауни 🔹 Мусака 🔹 Фаршированные кабачки А еще вы можете добавлять овощи в фарш для котлет и тефтелей, чтобы сделать их более нежными и сочными. Тушить и жарить с другими сезонными овощами (но не забывайте, что при длительной термической обработке ГИ кабачка повышается). Сочетать с курицей, индейкой и рыбой. Даже крем-суп можно приготовить из кабачка. Информация, представленная в материале, не является медицинской консультацией и не может заменить визит к врачу.