🍭Заказали мало еды — гости голодные. Заказали много — выкинули деньги.
🍭Заказали мало еды — гости голодные. Заказали много — выкинули деньги. Вот точный расчёт на 20 человек, чтобы не угадывать. На банкет (сидячий, 3–4 часа) — сохрани себе: Холодные закуски — 4–5 видов по 200 г на чел. Горячая закуска — 150–200 г на чел. Горячее (мясо/рыба) — 250–300 г на чел. (2–3 позиции) Гарнир — 150 г на чел. Салаты — 3–4 вида по 150 г на чел. Десерт — 150–200 г на чел. Хлеб — 60–80 г на чел. Золотое правило: всегда закладывай +20% сверху. За годы практики я не видел ни одного хозяина, который пожалел бы об остатках. Зато видел тех, кому не хватило — это неловко и неприятно. Фуршет (стоячий, 2–3 часа) — норму увеличь на 20–30%. Люди берут по чуть-чуть, но часто. Так работает психология стола. Не хотите считать самостоятельно? Напишите нам — сделаем расчёт под ваше мероприятие бесплатно: щедрая-поляна.рф А вы когда-нибудь сталкивались с ситуацией, когда еды не хватило или осталось слишком много? 👇#кейтеринг #кейтерингВладивосток #щедраяполяна #праздникподключ #банкет #фуршет #организациямероприятий #выездноеобслуживание #едананамероприятие #расчётеды #советыпоорганизации #свадьба #корпоратив #деньрождения #владивосток