🍓 ВОЗДУШНЫЙ КЛУБНИЧНЫЙ ЗЕФИР НА АГАР-АГАРЕ
🍓 ВОЗДУШНЫЙ КЛУБНИЧНЫЙ ЗЕФИР НА АГАР-АГАРЕ Нежный, тающий, с натуральным вкусом клубники - домашний зефир без желатина. Ингредиенты: 🔸 Сахар - 240 г 🔸 Клубничное пюре - 200 г 🔸 Сахар - 90 г 🔸 Вода - 90 г 🔸 Белок - 80 г 🔸 Агар-агар - 10 г Приготовление: 1. Взбейте белок с 90 г сахара до устойчивой пены. 2. В сотейнике соедините воду, агар-агар и 240 г сахара, доведите до кипения. 3. Влейте горячий сироп тонкой струйкой во взбитые белки, продолжая взбивать. 4. Добавьте клубничное пюре и взбейте до однородности. 5. Отсадите зефир и оставьте стабилизироваться.
1 842 просмотров