Помидоры на зиму без стерилизации: готовлю так больше 10 лет, а банки стоят прямо в шка... — 22 августа 2026 г. в 15:36:00.755
Помидоры на зиму без стерилизации: готовлю так больше 10 лет, а банки стоят прямо в шкафу! 🍅 Существует огромное количество рецептов маринования помидоров, и у каждой хозяйки наверняка есть свой любимый. Сегодня делюсь своим проверенным способом, по которому закрываю томаты уже больше десяти лет. Помидорки получаются сочными, ароматными, кисло-сладкими и невероятно вкусными. А самое приятное — никакой утомительной стерилизации, всё готовится легко и быстро! В чистые сухие банки на дно выкладываем зонтик укропа, зубчики чеснока, горошины чёрного перца и лавровый лист. Плотно укладываем помидоры до самого верха. Если взять томаты разного цвета — красные, жёлтые, бурые — баночки будут смотреться на столе особенно нарядно и аппетитно. Заливаем банки с помидорами крутым кипятком до самого верха, прикрываем чистыми крышками и оставляем прогреваться на 10 минут. Спустя 10 минут аккуратно сливаем всю воду из банок в кастрюлю. В слитую воду добавляем соль и сахар, ставим кастрюлю на огонь и доводим рассол до активного закипания. Прямо в банку к помидорам вливаем уксус 9%. Заливаем помидоры кипящим рассолом под самое горлышко. Герметично закручиваем банки крышками, аккуратно укладываем банку на бок на стол и немного прокатываем, чтобы уксус равномерно разошёлся. Укутываем банки тёплым пледом или одеялом и оставляем так до полного остывания. Готовые баночки отлично хранятся в обычном шкафу при комнатной температуре всю зиму! РЕЦЕПТ на 3 литровую банку: Помидоры Зонтик укропа - 1 шт. Чеснок - 2-3 зубчика Черный перец горошком - 6-8 шт. Лавровый лист - 1 шт. Уксус 9% - 1 ст. л. Рассол на 1 литр воды: Соль - 1 ст. л. Сахар - 3 ст. л. А вы уже начали делать заготовки из помидоров в этом сезоне? Какой рецепт у вас самый любимый в семье — классический пряный или, может быть, с добавлением сладкого перчика и лука? Поделитесь своими проверенными секретами в комментариях!