Помидоры в собственном соку🍅 — 15 июля 2026 г. в 13:15:02.899
Помидоры в собственном соку🍅 Ингредиенты (на 8 двухлитровых банок): ⏺Помидоры — 24 кг ⏺Кинза — 4 пучка ⏺Укроп — 4 пучка ⏺Чеснок — 4 головки ⏺Соль — по 2 ст. л. на каждую банку ⏺Сахар — по 2 ст. л. на каждую банку ⏺Уксус 70% — по 1 ст. л. на банку ⏺Острый зелёный перец — по вкусу ⏺Лавровый лист, чёрный перец горошком — по вкусу Приготовление: 1️⃣Сделайте крестовидный надрез на верхушке каждого помидора (со стороны плодоножки). Залейте помидоры кипятком на 5–8 минут, затем снимите с них кожицу. 2️⃣Очищенные помидоры разложите по заранее стерилизованным банкам. 3️⃣Оставшиеся помидоры (без кожуры) разрежьте и пропустите через соковыжималку. Через неё же пропустите чеснок, укроп и кинзу. Получившийся сок доведите до кипения и варите на среднем огне 15–20 минут, периодически помешивая. 4️⃣За 10 минут до окончания варки добавьте целый острый перец (по вкусу), а также лавровый лист и перец горошком — завязав их в марлевый мешочек. 5️⃣После готовности сока удалите перец и мешочек со специями. Залейте горячим соком банки с помидорами доверху. 6️⃣Накройте банки крышками и стерилизуйте в кипящей воде 20 минут. Затем герметично закатайте металлическими крышками с помощью закаточного ключа. Автор: shohin_murodov Секрет дачи | Дом и сад