🔥🥭 Томагавк на гриле с манговой сальсой и овощами — 3 сентября 2026 г. в 12:05:02.665
🔥🥭 Томагавк на гриле с манговой сальсой и овощами Сочный стейк томагавк с аппетитной румяной корочкой подаётся с яркой манговой сальсой и ароматными овощами-гриль. Сладость манго, свежесть лайма и лёгкая острота чили отлично подчёркивают насыщенный вкус мяса. А картофель, кукуруза и мини-брокколи с маслом и зелёным луком превращают блюдо в полноценный и очень красивый ужин. 🛒 Ингредиенты (на 2 порции): Для стейка: 🧡 1 стейк томагавк, заранее достать из холодильника примерно на 4 часа 🧡 соль и чёрный перец — по вкусу 🧡 немного растительного масла — для смазывания мяса Для манговой сальсы: 🧡 1 манго 🧡 1 сладкий перец 🧡 1 красная луковица 🧡 3 ст. л. измельчённой петрушки 🧡 3 ст. л. измельчённой кинзы — по желанию 🧡 сок 1 лайма 🧡 3–4 ст. л. оливкового масла 🧡 соль и чёрный перец — по вкусу Для овощей-гриль: 🧡 10–12 небольших отварных картофелин 🧡 2 отварных початка кукурузы, разрезанных пополам 🧡 6 мини-кочанов брокколи 🧡 1 ст. л. оливкового масла 🧡 2 ст. л. сливочного масла 🧡 1 пучок зелёного лука, измельчённый 🧡 соль и чёрный перец — по вкусу 🧡 несколько колечек чили — для подачи 👩🏻🍳 Инструкции I. Разогрейте гриль. Выложите на решётку манго, сладкий перец и красный лук. Обжаривайте со всех сторон до лёгких подпалин и румяной корочки. Переложите овощи в миску и оставьте немного остыть. II. Хорошо обсушите стейк бумажным полотенцем, посолите и поперчите. При желании слегка смажьте растительным маслом. Картофель, кукурузу и брокколи также приправьте солью и перцем, затем сбрызните оливковым маслом. III. Выложите стейк на гриль вместе с овощами. Стейк переворачивайте примерно каждые 30 секунд и готовьте в общей сложности около 10–12 минут. Для степени прожарки medium ориентируйтесь на внутреннюю температуру 54–57°C. IV. Овощи время от времени переворачивайте, чтобы они равномерно подрумянились. Готовый стейк снимите с гриля и оставьте на несколько минут отдохнуть — так соки равномерно распределятся внутри мяса. V. Переложите овощи в миску. Добавьте сливочное масло и измельчённый зелёный лук, приправьте солью и перцем. Перемешайте. VI. Для сальсы очистите манго, сладкий перец и красный лук. Мякоть манго нарежьте и переложите в миску, перец и лук мелко порубите и добавьте к манго. VII. Добавьте петрушку, кинзу, оливковое масло и сок лайма. Посолите и поперчите по вкусу, затем хорошо перемешайте. VIII. Нарежьте стейк ломтиками и выложите на тарелку. Рядом подайте манговую сальсу, украсьте её колечками чили. Овощи подайте отдельно. Приятного аппетита! 😋 📊 Пищевая ценность (примерно на 100 г): • калорийность — около 190 ккал • белки — 12 г • жиры — 12 г • углеводы — 9 г • клетчатка — 2 г