Сало годами считали врагом здоровья — а наука взяла и его оправдала — 12 августа 2026 г. в 08:51:31.466
Сало годами считали врагом здоровья — а наука взяла и его оправдала 🔬 Ещё в 2015 году учёные разобрали больше 1000 продуктов по составу нутриентов — и сало уверенно попало в топ-10 самых питательных. 🫀 До 60% его жира — это олеиновая кислота, та самая мононенасыщенная из оливкового масла, что помогает снижать «плохой» холестерин. 🧠 Есть в нём и арахидоновая кислота — она нужна мозгу, участвует в синтезе простагландинов и восстановлении клеточных мембран. 💊 А витамины A, D и E усваиваются как раз благодаря животному жиру — без него они просто проходят мимо. ⚖️ Оптимум — около 30 г в день, в сыром или солёном виде. При жарке олеиновая кислота окисляется и теряет всю пользу. Подписывайся, чтобы не пропустить новые разборы о питании и здоровье — здесь выходит регулярно