🍰 Студенты - технологи удивили жюри кондитерскими шедеврами — 27 марта 2026 г. в 12:38:25.982
🍰 Студенты - технологи удивили жюри кондитерскими шедеврами На технологическом факультете Рязанского ГАТУ прошёл конкурс профессионального мастерства «Технолог кондитерского производства». Участниками стали студенты 4 курса направления «Технология продукции и организация общественного питания». Организатором события выступило министерство сельского хозяйства и продовольствия Рязанской области и агротехнологический университет им. П.А. Костычева. Конкурс состоялся в рамках региональной «дорожной карты» по повышению престижа агропромышленных профессий. 🎤 С напутственным словом к конкурсантам обратилась врио ректора РГАТУ Елена Правдина, пожелав студентам вдохновения и профессиональных побед. Программа испытаний включала: ✅ теоретический блок — тестовые задания; ✅ практический блок — изготовление пирожных в установленное время строго по технологическим нормам. В состав экспертного жюри вошли представители регионального минсельхоза: Надежда Моисеева, начальник отдела развития агропродовольственного рынка, пищевой и перерабатывающей промышленности и Татьяна Власова, консультант отдела развития агропродовольственного рынка, пищевой и перерабатывающей промышленности, а также Дмитрий Майоров, управляющий ООО «Хорошие руки», Нина Морозова, профессор кафедры ТОПиПСХП, Наталья Вавилова, доцент кафедры ТОПиПСХП. Жюри оценивало слаженность работы команд, качество изделий, уровень теоретических знаний и практическое мастерство. ✨ Что представили участники? Настоящие кулинарные шедевры: — шоколадные капкейки с вишнёвым конфи и кремом-чиз (с добавлением амарантовой муки); — шоколадные капкейки с начинкой «Сникерс», кремом-чиз, декорированные изомальтом и песочной крошкой; — морковные капкейки с миндальной мукой и карамелью, отделанные апельсиновым кремом-чиз на основе сливочного сыра, сливок и апельсинового кули. 🏆 Победители конкурса: команда в составе Алины Сигленцевой, Вероники Шавловой и Виктории Жаворонкиной. Члены жюри отметили, что все участники показали высочайший уровень и достойны победы!