Пшеничный хлеб (на пшеничной закваске)
Пшеничный хлеб (на пшеничной закваске) Ингредиенты: -закваска 2 ст л (можно купить на вб или вывести самим, но это не быстро) -соль 1 ч л -сахар 1,5 ч л (можно без него, вы даже не заметите отсутствие ) -вода холодная, не кипяченая 300 гр -мука 400-500 гр -сливочное масло для смазывания формы Приготовление: 1. Берём чашу для замешивания теста, добавляем 2 ст л закваски, соль, сахар, воду и хорошо перемешиваем 2. Добавляем муку, не всю, вводите постепенно, тесто должно не липнуть к рукам, но и не быть тугим 3. С мукой не надо спешить, если будете замешивать руками, рекомендую в начале использовать венчик, затем деревянную лопатку и позже руками, руки можно слегка смочить водой, чтобы тесто не липло, чем дольше будете вымешивать, тем вкуснее будет хлеб и со временем тесто перестанет липнуть к рукам, воот это и означает, что оно готово. 4. Если вымешиваете при помощи машины, тут проще, остается только следить за процессом. 5. Форму смазываем сл маслом, выкладываем тесто, накрываем пакетом и ставим в теплое место, примерно на 5 часов; я могу в ночь делать, но тесто может «убежать», могу замешать тесто, 1-2 часа при комнатной температуре, а затем убрать в холодильник на ночь, утром достать, хлеб, как нагреется до комнатной температуры, можно выпекать. 6. Разогреваю духовку до 250 гр; ставлю хлеб и убавляю до 200 гр, выпекаю до готовности 7. Выкладываю на решетку, что бы равномерно остыл и не было конденсата, остывает под полотенцем, далее убираем в пакет или мешочек для хлеба. 8. Наслаждаемся невероятным вкусом. #хлеб_на_закваске