Хачапури -лепешка на сковороде
Хачапури -лепешка на сковороде Кефир-300 мл; Яйцо- 1 шт; Соль- 1 ч.л.; Сахар- 1 ч.л.; Растительное масло- 20 мл; Мука пшеничная ~ 450 гр; Разрыхлитель- 1 ч.л.; Сыр сулугуни- 300 гр ( я делала микс 200 гр сулугуни 100 российского) Сливочное масло для смазывания лепешек Смешиваем теплый кефир, яйцо, сахар, соль и растительное масло. Всыпаем муку с разрыхлителем и замешиваем руками тесто. Даем ему отдохнуть 5 минут. Делим тесто на 4 части (получится 4 хачапури), скатываем в шарик и делаем руками лепешку. Сыр трем на крупную терку. Выкладываем в середину лепешки сыр, защипываем края и снова раскатываем лепешку. Обжариваем на сухой сковороде до золотистости на среднем огне с каждой стороны (примерно по 3 минуты) и каждый хачапури смазываем обильно сливочным маслом. Лепешки складываем друг на друга и подаем к столу.