Для жителей Ямала замораживание фруктов, ягод и других продуктов — привычный способ сох... — 18 августа 2026 г. в 12:00:03.237
Для жителей Ямала замораживание фруктов, ягод и других продуктов — привычный способ сохранить летние запасы на весь год. Об этом сказал «СенатИнформ» член Комитета СФ по аграрно-продовольственной политике и природопользованию, сенатор от ЯНАО Владимир Пушкарёв. По его словам, такая практика давно стала частью северной кухни и особенно важна в условиях короткого лета. Сенатор рассказал, что коренные народы Ямала традиционно заготавливают таким способом оленину, северную рыбу, ягоды и грибы. Из свежемороженого мяса и рыбы, например, готовят строганину. Городские жители также используют заморозку для хранения овощей, фруктов, зелени и ягод, которые затем добавляют в компоты, морсы и выпечку. Владимир Пушкарёв: Поэтому 54% россиян, замораживающих фрукты и ягоды, для нас — скорее нижняя граница: на Ямале, где лето длится считанные недели, заморозка является повседневной необходимостью и частью культурного кода, позволяющей круглый год иметь на столе витамины. Подробнее — на сайте СенатИнформ