Производителям хлебобулочных изделий — 10 августа 2026 г. в 08:17:00.786
Производителям хлебобулочных изделий Уже в сентябре вводятся два новых национальных стандарта, которые существенно повысят требования к качеству и безопасности хлебобулочных изделий: - ГОСТ 24557-2025 — изделия хлебобулочные сдобные из пшеничной муки высшего сорта. - ГОСТ 26984-2025 — хлеб «Столичный». Ключевые положения стандартов - Строгие требования к сырью: установлены нормы по содержанию сахара, жиров, соли, белков и витаминов. Минимизировано использование искусственных добавок и консервантов. - Контроль производства: обязательные процедуры контроля на всех этапах, включая микробиологические и физико-химические испытания. - Маркировка: новые требования к упаковке и информированию потребителей о составе, аллергенах, дате выработки, сроке годности и условиях хранения. Особенности для хлеба «Столичный» - Введены дополнительные требования к рецептуре и технологическому процессу. - Предусмотрен постоянный мониторинг качества и регулярные контрольные проверки. - Несоответствие стандартам влечёт отзыв сертификата и запрет на реализацию. #новости