🐠Свежая Мойва 🐠
🐠Свежая Мойва 🐠 ‼️цена 675₽/кг Вкусный рецепт засолки: Ингредиенты: Мойва (свежемороженая) — 1 кг Вода — 1 л Соль (крупная, не йодированная) — 2 ст. л. (с небольшой горкой) Сахар — 1 ч. л. Лавровый лист — 4–5 шт. Черный перец горошком — 10 шт. Душистый перец горошком — 3–4 шт. Гвоздика — 3–4 шт. Кориандр (в зернах) — 0,5 ч. л. (по желанию) Приготовление: 🐟Подготовка рыбы: Разморозьте мойву медленно — лучше всего переложить её из морозилки на нижнюю полку холодильника на ночь. Тщательно промойте рыбу холодной водой и откиньте на дуршлаг, чтобы ушла лишняя влага. 🥣Варим рассол: Налейте воду в кастрюлю, добавьте соль, сахар и все специи. Доведите до кипения и поварите на медленном огне 2–3 минуты, чтобы специи раскрыли аромат. ❗️ Полностью остудите рассол до комнатной температуры (около 20 °C). Важно: горячая вода сварит нежную мелкую рыбу. 🧂Засолка: Выложите мойву в чистый стеклянный или пластиковый контейнер и залейте остывшим рассолом так, чтобы он полностью покрывал рыбу. Закройте крышкой. ❗️Уберите контейнер в холодильник минимум на 12–24 часа. Через сутки малосольная закуска будет полностью готова.